Le Ratafia Champenois vieilli en fût de chêne est une boisson apéritive naturelle élaborée à partir de jus de raisins frais en provenance exclusivement du vignoble de Champagne et d’Eaux de vie champenoises.
C’est durant ces trois années de vieillissement que le ratafia de la Champagne vieilli en fût de chêne acquiert son « moelleux » et sa lumineuse couleur ambrée.
Le Ratafia Champenois vieilli en fût de chêne doit être consommé toujours très frais et de préfèrence sans glace. On l’appréciera avec un fromage (pâte persillée), ou en vin dessert (dessert chocolaté).
On le dégustera également accompagné de melons au Printemps et durant les fêtes avec un foie gras…